| Pour 1 personne -
Humidifier votre pain de quelques gouttes de vin - Dorer votre tranche de pain dans une poêle très chaude avec un peu de beurre - Réserver au chaud - Faire fondre le restant de beurre, délayer la farine, puis rajouter progressivement le lait en mélangeant - Ajouter le beaufort coupé en dés, faire fondre afin d'obtenir une pâte épaisse et onctueuse - Poivrer - Dans un plat allant au four, disposer le pain et étaler dessus la préparation - Rajouter un peu de Beaufort râpé et faire dorer au four - Servir accompagné d'une salade verte et de vin blanc de Savoie (Roussette, Apremont, ...). - De cette recette de base, vous pouvez dévelloper vos propres recettes, en rajoutant par exemple du jambon de pays sur votre pain, des champignons (morilles), voir un oeuf au plat. |
- Beaufort cheese : 100 grammes
- Stale bread : 1 tranche
- Butter : 20 grammes
- Flour : 1 cuillère à soupe
- Milk : 1 verre
- White wine dry
- Pepper
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