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Forum recette : Le Farcement. |
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| Recette: |
| Râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous et bien les égoutter. Râper la poire. Mélanger puis ajouter les raisins secs, saler et poiver.
Tapisser le moule beurré avec les tranches de poitrine fumée. Y verser la préparation. Ajouter le lait et mettre cuire 3 heures au four, au bain marie.
Démouler très chaud et servir des parts en accompagnements de saucisses, de lard ou de viandes en sauces (filet mignon, ...). |
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| Les commentaires sur cette recette: |
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Déposé par BERTHOLIO Marcelle le dimanche 25 novembre 2007 à 11:08
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| Bien utiliser le moule appelé "raboline".
La cuisson au four Th.6 (3heures) se fait à découvert pendant 1H.30 puis se poursuit avec le couvercle pour éviter le déssèchement de la préparation et favoriser sa caramélisation.
De quoi surprendre et régaler les amis! |
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