| Ingrédients pour 4 personnes:
■1 gousse d'ail pelée, coupée en deux
■3 dl de cidre (jus de pomme fermenté)
■1 cuillère à café de jus de citron
■400 g d'Appenzell râpé
■400 g de Tilsit suisse AOC râpé
■4 cuillères à café rases de Maïzena
■1 petit verre d'eau-de-vie de pomme ou de calvados
■poivre
■muscade
■Pain rassi
Préparation de la recette:
Frottez le caquelon avec la gousse d'ail.
Coupez et rapez les fromages
Mélangez l'Appenzell et le Tilsit avec la Maïzena, ajoutez le cidre et le jus de citron puis portez à ébullition en remuant constamment.
Parfumez avec la pomme, le poivre et la muscade, ajoutez du Calvados si vous le souhaitez puis portez une nouvelle fois brièvement à ébullition puis servez immédiatement.
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- Aucun ingrédient spécifique pour cette recette : Fondue Suisse orientale.
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