| Ingredients pour 4 personnes:
540 g de Gruyère râpé
130 g de Emmental râpé
130 g de Sbrinz râpé
4 dl de vin blanc sec
1 gousse d'ail
1 petit verre de Kirsch
3 cuillères à café de maïzena (ou de fécule)
600 gr de pain
poivre et muscade
Préparation de la recette:
Découpez le pain et tranches épaisses puis en cubes.
Frottez le fond du caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux.
Versez le vin et chauffez.
Ajoutez lentement les 3 sortes de fromage râpé tout en remuant.
Il est important de toujours remuer régulièrement et que le mélange ne soit pas porté à une trop haute température.
Diluez la maïzena dans le verre de Kirsch et mélangez au fromage.
Assaisonnez de poivre et de muscade selon vos goûts.
Placez le caquelon au centre de la table et dégustez.
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- Aucun ingrédient spécifique pour cette recette : Fondue de Suisse Centrale.
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